Nejzdravější bochánky
Denča
8. 11. 2025
🌾 Základem těchto briošek je pohanka a červená čočka – dvě nenápadné, ale výživově neuvěřitelně silné ingredience, které bych klidně označila za malé superpotraviny. Jsou přirozeně bezlepkové, snadno stravitelné a plné bílkovin, minerálů i vlákniny.
💛 Na těchto brioškách miluju, že jsou lehké, ale přitom zasytí na dlouhou dobu. Mají jemně oříškovou chuť, měkkou střídku a křupavou kůrku. Skvěle chutnají naslano i nasladko – třeba s hummusem, rostlinným máslem nebo domácí marmeládou.
🌿 Recept je překvapivě jednoduchý – stačí pohanku a čočku jen přes noc namočit, rozmixovat a za chvíli máte hotové těsto. Žádné droždí, žádné kynutí, jen čistá síla přírodních surovin.
Žádná Recenze
Ingredience
Upravte Porce
| 200 g světlé pohanky | |
| 100 g loupané červené čočky | |
| 20 g vlákniny psyllia | |
| 1 ČL soli | |
| 1 PL lahůdkového droždí | |
| 1 ČL sody | |
| 100 ml vody |
Na ozdobení
| 20 g dýňových semínek |
Nutriční Informace
185 kcal
Kalorie / 1 ks
3 g
Tuky
8 g
Bílkoviny
30 g
Sacharidy
1 g
Z toho cukry
Směry
1.
Namočení
Pohanku a čočku propláchněte, zalijte dostatečným množstvím vody a nechte stát nejméně 8 hodin (ideálně přes noc).
Označit jako dokončené
2.
Mixování
Vodu slijte, luštěniny propláchněte a dejte do mixéru.
Pokud nemáte výkonný mixér, přilijte trochu vody, přidejte sůl, lahůdkové droždí a sodu a rozmixujte do hladkého krému. Nakonec vmíchejte psyllium a nechte směs 10 minut odstát.
Označit jako dokončené
3.
Tvarování
Pokud máte silnější mixér, můžete psyllium přidat rovnou do mixéru spolu s ostatními surovinami. Hotové těsto přendejte do mísy, přikryjte utěrkou a nechte odpočívat 10 minut.
Poté z těsta tvarujte 9 stejně velkých bochánků a pokládejte je na plech s pečicím papírem. Ozdobte dýňovými semínky.
Označit jako dokončené
4.
Pečení
Pečte v troubě předehřáté na 180 °C přibližně 20 minut, dokud briošky nezezlátnou.
Nechte je vychladnout na mřížce a skladujte jako běžné pečivo.
Označit jako dokončené
Poznámky
Pokud chcete briošky obohatit o bílkoviny, můžete místo psyllia přidat neochucený rostlinný protein – chuť zůstane neutrální a výživová hodnota se ještě zvedne. A jestli vás láká experimentovat, zkuste sladkou verzi s čokoládovým proteinem – to by mohla být paráda! 🌰✨
