Jahodový tart – upravit
Denča
5. 11. 2025
🍓 Tenhle koláč má v sobě všechno, co si člověk přeje od dezertu. Je jemný, elegantní a dokonalý pro každou výjimečnou chvíli — ať už slavíte Valentýna, rodinnou oslavu nebo si prostě chcete udělat radost.
🥧 Křehký korpus, sametový krém z kešu a tofu a čerstvé jahody na vrchu tvoří kombinaci, která působí luxusně, a přitom je krásně jednoduchá. Celý koláč se skládá jen ze dvou částí – voňavého základu a krému, který se nechá zatuhnout v lednici.
🌿 Přestože vypadá jako z cukrárny, zvládnete ho bez stresu i doma. A věřte mi – nikdo nepozná, že v krému je tofu. Je lehký, přirozeně rostlinný a chutná prostě skvěle.
Žádná Recenze
Ingredience
Upravte Porce
| 180 g špaldové hladké mouky | |
| 120 g veganského másla Alsan, Rama | |
| 40 g třtinového cukru | |
| 2 PL rostlinného mléka | |
| 1 ČL vanilkové pasty | |
| špetka soli | |
| 300 g čerstvých jahod | |
| Na ozdobení - veganská šlehačka, čerstvá máta |
Krém
| 100 g namočených kešu oříšků | |
| 200 g bílého tofu natural | |
| 200 g kokosového mléka z plechovky (jen tuhá část) | |
| 2 PL kokosového oleje | |
| 1 PL vanilkové pasty | |
| javorový sirup dle chuti |
Nutriční Informace
310 kcal
Kalorie / 1 ks:
22 g
Tuky
6 g
Bílkoviny
22 g
Sacharidy
8 g
Z toho cukry
Směry
1.
Příprava kešu a těsta
Kešu oříšky zalijte vodou a nechte namočit alespoň 8 hodin, ideálně přes noc.
Do food procesoru dejte mouku, veganské máslo, cukr, rostlinné mléko, vanilkovou pastu a špetku soli.
Rozmixujte, dokud se těsto nezačne spojovat. Poté ho přendejte na vál, krátce zpracujte rukama a uložte do sáčku do lednice na 30 minut odpočívat.
Označit jako dokončené
2.
Pečení korpusu
Formu na koláč vymažte olejem a vyložte navlhčeným pečicím papírem.
Těsto vyválejte do tvaru kruhu a přeneste do formy (můžete si pomoci válečkem).
Rukama těsto upravte až ke krajům formy a propíchejte vidličkou.
Pečte v předehřáté troubě na 180 °C asi 20 minut, dokud korpus nezezlátne.
Nechte ho úplně vychladnout.
Označit jako dokončené
3.
Příprava krému
Do mixéru dejte tofu, namočené kešu oříšky, tuhou část kokosového mléka, kokosový olej, vanilkovou pastu a javorový sirup.
Mixujte, dokud nezískáte hladký, sametový krém.
Ochutnejte a případně doslaďte podle chuti.
Označit jako dokončené
4.
Dokončení a chlazení
Krém nalijte na vychladlý korpus a uhlaďte stěrkou.
Koláč dejte do lednice na 2–3 hodiny, aby krém ztuhl.
Před servírováním ozdobte vyšlehanou veganskou šlehačkou, čerstvými jahodami a mátou.
Označit jako dokončené
Poznámky
Tenhle jahodový tart je opravdová srdcovka. Je nádherný, lehký a přitom výživný – skvělý dezert na slavnostní chvíle i klidné odpoledne. Pokud ho chcete ještě víc „gourmet“, zkuste do krému přidat pár kapek citronové šťávy pro osvěžení nebo ozdobit mandlovými plátky.
