Arabská shakshuka

🌟 Mám pro vás další jednoduchý recept, který si pohodlně připravíte v jednom hrnci či pánvi!

Inspirovala jsem se arabským pokrmem shakshuka, který se tradičně podává se zastřeným vejcem, a my si ho jednoduše vyměníme za bílé tofu. Také by se dalo říct, že tento pokrm je velice podobný maďarskému leču – moje maminka nám ho často připravovala pouze ze zeleniny a moc nám chutnal!

🍅 Shakshuka mě vždycky lákala vůní koření a rajčat, která se linula z orientálních restaurací. Doma jsem si proto začala pohrávat s myšlenkou, jak tenhle ikonický pokrm pojmout čistě rostlinně. Hledala jsem správnou konzistenci tofu krému a vyvážené koření tak, aby výsledek byl krémový, výrazný a poctivě sytý. Je to pro mě přesně ten typ jídla, které vás chytí už vůní – rajčata, koření a něco, co se pomalu táhne z pánve a říká „pojď si namočit chleba“.

🌿 Tohle je navíc ideální jídlo do reálného života: jeden hrnec/pánev, minimum nádobí a oběd, který se dá jíst s chlebem, pitou i rýží. A jestli máte rádi malé „tuningy“, klidně si pohrajte s kořením – špetka harissy udělá pikantní verzi, za’atar přidá bylinkovou linku a sumak zase lehce citronovou kyselost. Navrch uzený tempeh a koriandr a máte pocit, že jste si doma udělali něco fakt speciálního.