Makové mléko

11. 3. 2026

10 min + 4 h

snadné

1 l

🥛 Domácí rostlinné mléko je jedna z těch věcí, které vypadají „extra“, ale ve skutečnosti je to pár minut práce a máte hotovo. Makové mléko je navíc krásně krémové, jemně oříškové a chuťově úplně jiné než klasické ovesné nebo mandlové. A když si ho jednou uděláte doma, začne vám dávat smysl i ekonomicky — z pár surovin máte nápoj i „bonus“ v podobě makové drti.

Aby se vápník z máku opravdu dobře vstřebával, pomáhá přidat kyselé prostředí — proto citronová šťáva. A sezamový olej je takový malý trik: tuky pomáhají tělu některé živiny lépe využít a zároveň mléko zjemní a udělají ho „kulatější“ na jazyku. Výsledkem je nápoj, který se dá pít jen tak, ale zvládne i kávu, kaši nebo smoothie.

Sladkost je čistě na vás. Když přidáte 2–3 datle, mléko bude jemně nasládlé a nebude potřebovat žádný cukr. Pokud ho chcete spíš neutrální (třeba do slaných kaší nebo do vaření), datle klidně vynechte a dochuťte až při použití.

A teď ta nejlepší část: maková drť, co zůstane, není odpad. Je skvělá do buchet, koláčů, kaší, lívanců nebo do jogurtu. Takže z jedné dávky máte vlastně dvě dobroty v jednom — mléko na pití a „makovou moučku“ na pečení.

Žádná Recenze

Ingredience

Upravte Porce

	100 g máku
	1 l vody
	šťáva z citronu cca 1-2 PL dle chuti
	1 ČL sezamového oleje
	3 datle volitelně, pro jemnou sladkost

Nutriční Informace

135 kcal Kalorie / 250 ml

11 g Tuky

4,5 g Bílkoviny

4 g Sacharidy

0,6 g Z toho cukry

3 g Vláknina

Směry

Namáčení: ať je mléko krémové, ne „vodové“

Mák dejte do misky, zalijte vodou a nechte přes noc namočený alespoň 4 hodiny, nebo klidně nechte přes noc. Namáčení pomůže mák změkčit a mléko pak bude jemnější a plnější. Ráno vodu slijte — bývá šedá a hořká, tu do mléka nechceme. Mák krátce propláchněte v sítku, ať je čistý a bez zbytků namáčecí vody.

Označit jako dokončené

Odšťavňovač: nejrychlejší cesta k hladkému mléku

Připravte si odšťavňovač a k němu džbán s 1 litrem vody. Mák postupně přidávejte do odšťavňovače a zároveň průběžně dolévejte vodu, aby se dobře „vyplachoval“ a šel ven co nejvíc krémový. Výsledné mléko promíchejte — někdy se mák usazuje, takže je fajn ho před dochucením sjednotit. Když chcete mléko výraznější, můžete příště navýšit poměr máku (např. 120–150 g na 1 l). Pokud je naopak moc hutné, jednoduše ho naředíte vodou. Pokud chcete sladší variantu, přidejte datle (ty můžete předem na 10 minut namočit, ať se lépe rozmixují).

Označit jako dokončené

Dochucení: citron + tuk = malý trik s velkým efektem

Do hotového makového mléka přidejte citronovou šťávu — začněte 1 PL, promíchejte a ochutnejte. Citron chuť zvedne a zároveň dává smysl i z hlediska vstřebávání minerálů. Potom přidejte sezamový olej (1–2 ČL), který mléko zjemní a udělá ho „krémovější“ v puse. Nakonec ještě jednou promíchejte a případně dolaďte citronem nebo špetkou soli (volitelně).

Označit jako dokončené

Skladování a použití: počítejte s usazováním

Makové mléko přelijte do čisté lahve a dejte do lednice. Přirozeně se bude oddělovat a usazovat, takže před každým použitím protřepejte. Použijte ho do kaše, smoothie, na chia pudink nebo jen tak do skleničky. Pokud ho chcete do kávy, vyzkoušejte nejdřív menší množství — citron může v kombinaci s horkým nápojem lehce měnit chuť, takže je to hodně individuální. A kdyby vám mléko přišlo „moc makové“, skvěle funguje i půl na půl s ovesným mlékem.

Označit jako dokončené

Poznámky

💡 Tip od Denči: Makovou drť, co zůstane v odšťavňovači, dej do krabičky a uchovej v lednici. Pak ji jen po lžících přidávej do kaše, do těsta na muffiny nebo do domácí granoly — chuť je skvělá a nic nepřijde nazmar.

Tisk

Záložka

Tagy

Bez cukru Bez lepku Bez sóji Pro děti