Mandlová ricotta

🌰 Mandlová ricotta je pro mě důkazem, že rostlinné vaření může být nejen zdravé, ale i naprosto delikátní. Z obyčejných mandlí si během pár kroků vytvoříte krémovou alternativu sýra, která chutí i strukturou připomíná klasickou ricottu — jen bez kapky živočišného mléka.

Na tomhle receptu miluju jeho jednoduchost. Stačí mandle, voda, sůl a pár kapek citronu — a vznikne sýr, který je smetanově jemný, lehce nasládlý a překvapivě univerzální. Skvěle se hodí na čerstvý chléb 🥖, do sendvičů 🥪, salátů 🥗 nebo jako náplň do slaných koláčů.

Je to recept, který vás naučí trpělivosti i radosti z tvorby. Když si něco vyrobíte vlastníma rukama, chutná to prostě jinak – poctivěji, opravdověji, s dotekem domova. A jestli jste ještě nikdy nezkoušeli vyrobit rostlinný sýr, tohle je ten nejlepší začátek. 🌿