Cizrna na kari

26. 1. 2026

15 min + 10 min

snadné

2 - 3 porce

🍛 Cizrna na kari je přesně ten typ jídla, který vás v chladnějších dnech krásně zahřeje a přitom vás nezatíží. Krémová omáčka, voňavé koření a pár čerstvých ingrediencí na závěr promění jednoduché suroviny v opravdu skvělý talíř.

🌰 Cizrna má přirozeně jemně oříškovou chuť a v kombinaci s rajčaty a kari kořením vytvoří krásně plnou omáčku. Není to žádná „polévka“, ale poctivé jídlo, které vás zasytí. Arašídy navíc přidají příjemnou strukturu a lehce pražený nádech.

🥥 Kokosové mléko se postará o dokonale krémovou konzistenci bez jakéhokoliv zahušťování. Stačí jen nechat chvíli provařit, aby se chutě propojily, a na závěr přidat koriandr a špenát – díky tomu zůstane jídlo svěží a barevné.

🍋 A pak je tu detail, který to celé posune o level výš – limetka. Její kyselost krásně vyváží kokos i jemnou sladkost javorového sirupu a celé kari díky ní chutná mnohem živěji.

🍚 S basmati rýží je to klasika, ale skvělé je to i s naanem nebo quinoou.

Žádná Recenze

Ingredience

Upravte Porce

	2 PL kokosového oleje
	1 cibule
	4 stroužky česneku
	50 g arašídů
	260 g vařené cizrny
	3 ČL kari
	1/2 ČL soli
	150 g čerstvých rajčat
	1 PL javorového sirupu nebo třtinový cukr
	400 ml kokosového mléka z plechovky
	hrst čerstvého koriandru
	hrst čerstvého špenátu
	limetková šťáva

Nutriční Informace

520 kcal Kalorie / 1 porce

36 g Tuky

14 g Bílkoviny

34 g Sacharidy

9 g Z toho cukry

9 g Vláknina

Směry

Příprava surovin

Nejdřív si všechno připravte, ať pak vaříte v klidu. Cibuli nakrájejte najemno, česnek nasekejte nebo prolisujte a zázvor oloupejte (nejlépe lžičkou) a nastrouhejte najemno. Arašídy nahrubo nasekejte, rajčata nakrájejte na menší kousky a cizrnu slijte a propláchněte (pokud je z plechovky). Špenát i koriandr opláchněte; koriandr pak nasekejte nahrubo.

Označit jako dokončené

Voňavý základ

V hlubší pánvi nebo hrnci rozehřejte na středním plameni kokosový olej. Přidejte cibuli a restujte ji asi 6–8 minut, dokud nezměkne a nezačne zlátnout; občas promíchejte, aby se nechytala. Jakmile je cibule hezky zlatavá, přidejte česnek a zázvor a restujte ještě 1–2 minuty, jen dokud se nerozvoní — česnek nenechte zhnědnout, aby nezhořkl.

Označit jako dokončené

Vaření omáčky

K cibuli přisypte nasekané arašídy a opékejte je asi minutu, aby pustily vůni. Přidejte kari koření, rychle promíchejte a nechte ho jen krátce rozvonět. Poté přidejte rajčata, lehce osolte a vařte 2–3 minuty, aby pustila šťávu a začala se rozpadat. Vsypte cizrnu, promíchejte, přidejte javorový sirup a zalijte kokosovým mlékem. Vše promíchejte do hladké omáčky a přiveďte k jemnému varu. Jakmile začne probublávat, stáhněte plamen na mírný a vařte přibližně 10 minut (ideálně bez pokličky nebo jen napůl přikryté), aby omáčka lehce zhoustla a chutě se propojily. Během vaření občas promíchejte hlavně u dna, protože kokosové mléko se může přichytit. Na konci ochutnejte a dolaďte sůl; pokud je omáčka moc hustá, přidejte pár lžic vody, a pokud je řídká, nechte ji ještě chvíli provařit.

Označit jako dokončené

Dokončení

Nakonec vmíchejte špenát a nechte ho jen krátce zavadnout, zhruba půl minuty až minutu, aby zůstal hezky zelený. Přidejte koriandr, stáhněte z plotny a až úplně na závěr dochuťte limetkovou šťávou — začněte menším množstvím a postupně přidávejte, dokud nebude chuť svěží a vyvážená. Podávejte s rýží basmati a případně posypte ještě trochou koriandru a pár arašídy pro křupnutí.

Označit jako dokončené

Tisk

Záložka

Tagy

30 minut Bez lepku Bez sóji Comfort food Do krabičky Luštěniny Oříšky