Neodolatelné čočkové rizoto
Denča
28. 10. 2025
You need to be logged in to view this content. Log In. Nejste členem? Vytvořit účet
Žádná Recenze
Ingredience
Upravte Porce
| 70 g hnědé čočky musí se namočit | |
| 100 g rýže basmati | |
| 1 ČL soli | |
| 4 ks červené cibule | |
| 2 ČL třtinového cukru | |
| 2 ks jarní cibulky | |
| 200 g bílého tofu natural 1 balení | |
| 1 ks červené papriky | |
| 10 ks sušených rajčat | |
| 1 ČL kari | |
| špetka cukru |
Na ozdobení
| limetka | |
| čerstvý koriandr |
Nutriční Informace
420 kcal
Kalorie / 1 porce:
19 g
Tuky
17 g
Bílkoviny
39 g
Sacharidy
6 g
Z toho cuky
Směry
1.
Příprava čočky a rýže
Hnědou čočku namočte na 8 hodin (ideálně přes noc). Poté ji sceďte a propláchněte.
Spolu s rýží basmati ji dejte vařit do osolené vody – přibližně 15–20 minut, dokud obojí nezměkne.
Po uvaření slijte přebytečnou vodu a nechte stranou.
Označit jako dokončené
2.
Karamelizovaná cibule a tofu
Cibuli oloupejte, nakrájejte na tenké plátky a restujte ji na 3 PL olivového oleje.
Jakmile začne měknout, přidejte sůl a třtinový cukr.
Pomalu ji nechte zkaramelizovat – měla by být zlatavá a vonět nasládle.
Bílé tofu rozdrobte na větší kousky a opečte dozlatova na pánvi s trochou oleje, dokud nezíská křupavý povrch.
Označit jako dokončené
3.
Zelenina a spojení chutí
Jarní cibulku, červenou papriku a sušená rajčata nakrájejte nadrobno.
Na zbytku oleje je krátce orestujte, přidejte kari, špetku soli a cukru – ten krásně vyváží chuť koření.
Poté do pánve přidejte uvařenou čočku s rýží, zamíchejte a vše spojte dohromady.
Vznikne nádherně barevné a voňavé rizoto.
Označit jako dokončené
4.
Servírování
Podávejte horké, ozdobené křupavým tofu, čerstvou jarní cibulkou a plátkem limetky.
Nakonec posypte koriandrem pro svěží kontrast.
Označit jako dokončené
Poznámky
Rizoto chutná skvěle i druhý den – stačí ho lehce ohřát na pánvi s kapkou olivového oleje. Pokud ho chcete ještě krémovější, přidejte při míchání lžíci rostlinného jogurtu nebo trochu kokosového mléka. A nezapomeňte – nejvíc chutná, když ho jíte z hluboké misky a s klidem v duši.
