Těstoviny Mac and cheese
Denča
8. 11. 2025
🥣 Americké „mac and cheese“ těstoviny patří mezi ta jídla, která dokážou zlepšit den. Krémové, voňavé a plné chuti – ideální, když chcete něco poctivého, ale zároveň rostlinného a lehčího.
🌿 Tahle verze je jiná. Žádné sýry, žádné mléko, žádná vajíčka. Jen kešu oříšky, rostlinné mléko a lahůdkové droždí, které spolu vytvoří dokonalou, sametově hladkou omáčku. Čerstvé bylinky a trochu chilli přidají šmrnc, který celé jídlo pozvedne na vyšší úroveň.
💛 Je to přesně ten druh jídla, který si připravíte po dlouhém dni a během pár minut vám provoní celý byt. Jednoduché, výživné a tak dobré, že ho budete chtít mít v repertoáru napořád.
Žádná Recenze
Ingredience
Upravte Porce
| 250 g libovolných těstovin | |
| 40 g veganského másla | |
| ½ cibule | |
| 4 stroužky česneku | |
| 1 ČL čerstvého rozmarýnu | |
| 1 ČL čerstvého tymiánu | |
| ½ ČL soli | |
| 1 ČL chilli volitelné | |
| 1 mrkev | |
| 1 červená paprika | |
| 50 g veganského parmazánu | |
| 100 g veganského chedaru | |
| rostlinná smetana na zjemnění | |
| čerstvá pažitka na ozdobení |
Omáčka
| 380 ml rostlinného mléka | |
| 70 g namočených kešu oříšků | |
| ½ ČL kukuřičného nebo bramborového škrobu | |
| 2 PL lahůdkového droždí se sladem |
Nutriční Informace
525 kcal
Kalorie / 1 porce:
28 g
Tuky
18 g
Bílkoviny
49 g
Sacharidy
7 g
Z toho cukry
Směry
1.
Příprava základu
Kešu oříšky dejte den předem do vody, aby změkly.
Těstoviny uvařte podle návodu na obalu, slijte a nechte stranou.
Označit jako dokončené
2.
Základ omáčky
Na pánvi rozpusťte veganské máslo, přidejte cibuli a česnek a nechte je lehce zezlátnout.
Přidejte rozmarýn, tymián, špetku soli a chilli.
Nakonec přidejte na kostičky nakrájenou mrkev a papriku a restujte, dokud nezměknou a nezačnou vonět.
Označit jako dokončené
3.
Mixování omáčky
Do mixéru dejte kešu oříšky, rostlinné mléko, kukuřičný škrob a lahůdkové droždí.
Rozmixujte do hladka a omáčku přelijte k zelenině.
Vmíchejte oba druhy veganského sýra a míchejte, dokud se vše krásně nespojí.
Pokud chcete jemnější chuť, přidejte trochu rostlinné smetany.
Označit jako dokončené
4.
Spojení s těstovinami
Vmíchejte uvařené těstoviny a nechte pár minut prohřát, aby se chutě propojily.
Posypte čerstvou pažitkou a podávejte.
Označit jako dokončené
Poznámky
Tahle rostlinná verze americké klasiky má všechno, co má mít – krémovost, chuť i ten „sýrový“ pocit, ale bez kapky sýra. Zkuste někdy přidat trochu pečené dýně nebo batátu, dodají omáčce krásnou barvu i jemnost.
